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Compras grano de excelente calidad, sigues los pasos de siempre, pero tu café sigue quedando amargo, aguado o sin cuerpo. Aquí aprenderás a calibrar ratios y moliendas exactas para que cada taza matutina sea perfecta, sin culpar a tu cafetera.
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Estás frustrado porque la espuma se desvanece en segundos y nunca te queda esa textura sedosa de cafetería. Descubrirás la física del texturizado, la ciencia de la microespuma brillante y las técnicas de inclinación y vertido visual para sorprender a todos con tus diseños.
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